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2018年09月16日 ブログ

秋のお酒が続々と

新酒をひと夏寝かせて秋に火入れしてから瓶詰めして出荷される「ひやおろし」秋の楽しみのお酒が続々と登場してきます。亀楽でも次々に紹介していきます。

2018年06月06日 ブログ

長らく空けてしまいましたが。

京都も梅雨入りしたみたいでこれからぼちぼちハモに脂が乗ってきます。祇園祭にピークを迎え秋に出てくるマツタケの相方として大きな役割を果たしてくます。湯引きにしても良し照り焼きにしても良し寿司にしても良し、まだまだ他にも色ん…

2017年10月22日 ブログ

今年の冬もこの鍋

急に寒さが来て言うてる間に 木枯らしが吹く冬到来です。 今年もアンコウ鍋とフグ鍋を イチオシ!でお勧めします! フグもアンコウも その日に市場に入ったモノを 錦市場で仕入れて その日に捌いたモノをお出しします。 詳細は写…

2017年06月13日 ブログ

店の額縁

店主の個人の趣味の話で申し訳ありませんが店の壁際に幼稚園からの幼なじみ(残念ながら男子!)が音楽が好きな僕に、とレコードのジャケットをマウントする額縁をプレゼントしてくれました。最初のモノは去年のクリスマスの日に持って来…

2017年05月14日 ブログ

夏のお勧めのお酒

亀楽は昭和54年の開店以来清酒は伏見の富翁ひと筋で通して来ました。今また日本酒が脚光を浴び日本全国の酒造メーカーからとても美味しい日本酒が作り出されています。今日はその開店以来からの富翁が新しく意欲を込めて仕込んだ「純米…

2017年04月23日 ブログ

又々新しいお酒を紹介していただきました。

最近ご贔屓になりだしたお客様に広島は三次市のお酒で「いい風」山岡酒造を教えてもらい早速ネットで仕入れてみました。有名な俳優さんで(お名前はひかえておきます)仕事がら日本各地を旅されて其処で目に留まった旨い酒だそうです。元…

2017年04月09日 ブログ

春のお酒がいっぱい!

少し暖かくなって冷したお酒が飲みやすく感じられる今日この頃、ぱぁ~っと出揃いました!今回無濾過の生原酒を中心に6銘柄調子に乗って仕入れました。右から山梨の笹一、大分のちえびじん、新潟魚沼の緑川、大分の喜多屋、山形酒田の上…

2017年04月07日 ブログ

ブログを再開します。

正月からサボっていましたが又真面目に?(笑)コツコツとタイムリーな情報を織り交ぜながら投稿していきます。どうかよろしくお願いします!店の周りの環境も少し変化をし始め周りの進化について行けるような店づくりにも努めなければと…

2017年04月05日 ブログ

ダイムコンサート

今年も4月の30日に毎年恒例のダイムコンサートがあります。詳細は写真の通りです、是非お越し下さい。