亀楽の仕入先紹介

これから順次お店の重要な仕入先を紹介して行こうと思います

先ずは一番古いお付き合いの錦市場の鮮魚商「山庄」

付き合いが長いだけでなく一番重要なところで扱い品目的に

一番大きな割合を占めているのでは、母の代からずっと有るイワシの生姜煮、イワシの南蛮漬け

ぶつ切り用の活け蛸はすべてこの「山庄」からの仕入。

夏の活け鱧、冬のフグ、アンコウもすべてこの「山庄」から。

実はここの店主、中学時代からの同級生ですべて気心が知れていて

今日はどのぐらいの値段のモノが欲しいかを言えばピタリと好みのモノを取り寄せてくれる

これからもず～っと心強い味方なんです。