店主ブログ
夏のお酒が続々と入荷！！
2026年7月4日
鱧落としや手長海老の素揚げをお供に 夏のお酒が続々と入荷しています 鱧落としや手長海老の素揚げをお供に一杯いかがですか？これからも、まだまだ夏酒が入ってきます！！ 琵琶湖産の手長海老の素揚げ 揚げたてアツアツに軽く塩を振 […]
亀楽の鱧、はじまりました
2026年7月1日
梅雨の雨をたっぷり吸ったこの時期の鱧は、脂がのり、皮もやわらかくなるため、特に美味しいと言われています。 こちらは、淡路島周辺の瀬戸内海で獲れた鱧の骨切りの様子です。新鮮な鱧は、骨切りをすると身がうねるほど。 京都の夏の […]
